Önmagában vagy köretként felszolgálva is meglepheted vele a vendégeidet

Hozzávalók:
10 dkg Magic Mills finomliszt
1 db tojás
5 dkg parajpüré
só, bors
2 dl tej
5 dkg trappista sajt
5 dkg füstölt sajt
A lisztből, tojásból és vízből a megszokott módon kezdjük el kikeverni a galuska masszát, a parajpürét hozzáadva keverjük csomómentesre, majd forrásban lévő vízbe szaggassuk bele és főzzük ki.
A cirokliszt jellemzően több vizet vesz fel, mint a búza, ezért ha nagyon besűrűsödik menet közben, egyszerűen higítsuk még egy kis vízzel, hogy könnyebben lehessen szaggatni.
A mártáshoz készítsük elő a sajtokat, ha nem eleve reszeltet vásároltunk. A tejet melegítsük fel lassú tűzön, majd adjuk hozzá a sajtokat. Folyamatos kevergetés mellett sóval, borssal fűszerezzük.
Önálló fogásként is tálalhatjuk, de kiválóan passzol szárnyas húsokhoz, halételekhez köretként.